Uunilohi on suomalaisten kestosuosikki, sillä se on helppo valmistaa, täynnä makua ja terveellinen vaihtoehto niin arkeen kuin juhlaan. Tässä artikkelissa jaamme yksityiskohtaisen oppaan siitä, miten valmistaa täydellisesti kypsennetty uunilohi. Lisäksi saat vinkkejä eri valmistustavoista ja lisukkeista, jotka täydentävät tämän klassisen ruoan.
Miksi valita uunilohi?
Uunilohi on monipuolinen ruoka, joka sopii erinomaisesti kaikenlaisiin ruokailutilanteisiin. Se on nopea valmistaa, vähärasvainen ja sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja. Lisäksi lohen maku on mieto mutta täyteläinen, ja se sopii monenlaisiin mausteyhdistelmiin.
Tarvittavat ainekset
Perinteinen uunilohi vaatii vain muutamia ainesosia, mutta sitä voi helposti muokata omien makumieltymysten mukaan. Tässä perusreseptin ainekset:
- 800 g lohifileetä
- 1 tl suolaa
- ½ tl sitruunapippuria tai mustapippuria
- 2 rkl sitruunamehua (valinnainen)
- 1 dl ruokakermaa tai kermaviiliä (valinnainen)
- Tuoretta tilliä koristeeksi
Uunilohen valmistusohjeet
1. Valmistelut
- Puhdista lohi: Huuhtele filee kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Poista ruodot ja halutessasi nahka.
- Aseta vuokaan: Laita lohifilee kevyesti öljyttyyn uunivuokaan, nahkapuoli alaspäin, jos et poistanut nahkaa.
2. Maustaminen
- Ripottele lohen päälle suolaa ja sitruunapippuria. Lisää halutessasi sitruunamehua antamaan raikkautta.
- Jos haluat mehevän lopputuloksen, kaada ruokakerma tai kermaviili fileen päälle.
3. Paistaminen
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Paista lohta uunin keskitasolla noin 20–30 minuuttia, riippuen fileen paksuudesta. Jos käytät paistolämpömittaria, lohi on täydellisesti kypsä, kun sisälämpötila saavuttaa 42–50 astetta. Muista, että lohi jatkaa kypsymistään hieman uunista ottamisen jälkeen.
Uunilohen erilaiset valmistustavat
Välimerellinen uunilohi
Lisää lohen päälle aurinkokuivattuja tomaatteja, pinjansiemeniä ja parmesaaniraastetta. Tämä yhdistelmä tuo annokseen välimerellistä makumaailmaa ja juhlavuutta.
Kermainen uunilohi
Käytä ruokakermaa, johon voit sekoittaa mausteita, kuten tilliä, valkosipulia ja sitruunamehua. Tämä tekee lohesta erityisen mehukasta.
Mausteinen uunilohi
Sipaise fileelle hieman soijakastiketta ja ripottele päälle chiliä tai inkivääriä. Tämä sopii niille, jotka haluavat ruokaansa hieman potkua.
Parhaat lisukkeet uunilohen kanssa
Uunilohen makuparit voivat vaihdella tilanteen ja vuodenajan mukaan. Tässä muutamia suosittuja vaihtoehtoja:
- Keitetyt perunat ja kermaviilikastike: Klassinen yhdistelmä suomalaisessa keittiössä.
- Uunijuurekset: Porkkanat, perunat, palsternakat ja punajuuret toimivat erinomaisesti.
- Vihreät kasvikset: Höyrytetty parsakaali, pinaatti tai paahdetut broccoliinit.
- Salaatit: Raikas vihersalaatti tai coleslaw tuo annokseen keveyttä ja rapeutta.
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen
- Valitse laadukas lohi: Kotimainen kirjolohi tai tuore Norjan lohi ovat erinomaisia vaihtoehtoja.
- Vältä ylikypsentämistä: Liian pitkä kypsennysaika kuivattaa lohen. Seuraa paistoaikaa ja käytä tarvittaessa paistolämpömittaria.
- Kokeile rohkeasti uusia mausteyhdistelmiä: Esimerkiksi inkivääri ja lime tai yrttivoi antavat lohelle uudenlaista makua.
Uunilohi – helppo ja terveellinen valinta
Uunilohi on ansaitusti yksi suosituimmista ruoista Suomessa. Sen valmistaminen on vaivatonta, ja se tarjoaa loistavat mahdollisuudet variointiin. Riippumatta siitä, valitsetko perinteisen vai modernin reseptin, uunilohi maistuu varmasti koko perheelle.
